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原标题:电炖锅什么牌子好?懒人一族告诉你

浏览次数:182 时间:2019-11-08

苏泊尔珐琅电炖锅是将普通明火上使用的珐琅锅,通过搭配外部发热与控制组件,实现智能免看管,从而实现对传统珐琅锅的一次革命升级,它不仅能更好地发挥出珐琅锅的烹饪性能,还能让整个烹饪过程更为省时、省力、省心。

(原标题:苏泊尔珐琅电炖锅:无水烹饪好味道)

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探索食材的健康烹饪是一直是社会大众广泛关注的事情。如何才能把食材中最原本的营养还给食材?在不失美味的同时最好还能少点油烟又快熟?最近一种无水炖煮烹饪方式进入了美食达人们的生活中,据说能保持食物新鲜自然的颜色,口感也更好。能够做到这一点的,就是苏泊尔近期出的新款厨房神器:珐琅电炖锅。

其次,苏泊尔珐琅电炖锅上盖厚重,密封性佳,不跑水不跑味,能原汁炖原味。为增加上盖的密封与锁水性能,这款锅的上盖采用下沉式凹面设计,并在上盖增加一圈全贴合的金属包边,形成微压锁水,让烹饪过程中所产生的蒸汽能被更好地被锁在锅内实现美味自循环。

盎然,苏泊尔珐琅电炖锅的优点不止于此。

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其次,苏泊尔珐琅电炖锅上盖厚重,密封性佳,不跑水不跑味,能原汁炖原味。为增加上盖的密封与锁水性能,珐琅电炖锅的上盖会采用下沉式凹面设计,并会在上盖增加一圈全贴合的金属包边,形成微压锁水,让烹饪过程中所产生的蒸汽能被更好地被锁在锅内实现美味自循环。

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其实,珐琅锅也叫珐琅铸铁锅,是在铸铁锅胆的外表面,高温烧结一层或多层珐琅瓷釉。珐琅瓷釉主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质,对人体无任何毒副作用。珐琅瓷釉防锈、抗酸碱能力强,能抵抗各种液体的侵蚀,所以在烹饪食物的过程中,不至于在锅具表面形成氧化层,也不会和食材发生化学反应,从而能保持食材的原汁原味。

再者,苏泊尔珐琅电炖锅非常擅长凸显食物本身的味道,能让食材鲜嫩而又多汁,特别适合需要长时间红烧焖炖的菜肴,营养又入味。也适用于干焗、盐焗、煎烤、炖煮、火锅等各式中西菜肴。加之独特的雨滴铸铁重盖,搭配花洒式内凸点可以凝气成水,从而能保持肉质的鲜美,菜肴的原汁原味。

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首先,苏泊尔珐琅电炖锅内部铸铁,导热快速而均匀。其锅身的平均厚度一般在3.5MM,锅底厚度一般为5MM。得益于锅身的厚重,锅胆一旦热起来以后,就能保持一个稳定的热度,并且用小火就能长久维持这种状态。

首先,它内部铸铁,导热快速而均匀。其锅身的平均厚度一般在3.5MM,锅底厚度一般为5MM。正是因为锅身的厚重,珐琅锅的热锅时间虽然要比普通锅具稍长,但锅胆一旦热起来以后,就能保持一个稳定的热度,并且用小火就能长久维持这种状态。

有许多人不太懂什么是珐琅锅。珐琅锅也叫做珐琅铸铁锅,它是在铸铁锅胆的外表面,高温烧结一层或多层珐琅瓷釉。珐琅瓷釉主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质,对人体无任何毒副作用。珐琅瓷釉防锈、抗酸碱能力强,能抵抗各种液体的侵蚀,所以在烹饪食物的过程中,不至于在锅具表面形成氧化层,也不会和食材发生化学反应,从而能保持食材的原汁原味。

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