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原标题:“小白”也能做大厨!卡萨帝智慧厨房轻松做大餐

浏览次数:194 时间:2020-02-03

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现代社会让生活节奏变得越来越快,很多人选择在享受美食烘焙的过程中让自己“慢”下来。但在实际的烹饪过程中,烤箱按键多、操作繁琐,烤制出的食物干柴,甚至焦糊......在这种情况下,不仅破坏心情,做出的东西也毫无营养美味可言。该怎样解决这些问题呢?

12月3日,“新起点 新征程” 海尔厨电产业2020年全球峰会在上海举行。现场,卡萨帝带来了“指挥家”系列智慧厨电,包括智能燃气灶、智慧烤箱、大吸力智慧烟机以及智慧蒸箱、智慧消毒柜等7款高端厨电产品,并展出了基于智慧硬件基础上的主动服务烹饪场景,实现了烹饪火候、时间自动控制,不需要用户在烹饪的时候寸步不离地守护在灶具旁,从而做到“解放双手”的新体验。

12月26日,在001号体验中心开启的首场海尔智家沉浸式直播中,卡萨帝依托食联网平台,以蒸汽能烤箱“一键烘焙”、“冰烤联动”等多个烹饪场景,解决用户差异化的健康烹饪难题。同时,现场邀请米其林大厨为用户烹饪惠灵顿牛排,让用户直观的感受到卡萨帝智慧厨房带来的主动服务场景体验,轻松做出米其林级别大餐。

今年10月份,卡萨帝成立了“全球美食烹饪研究院”,通过整合六大品牌的德国纽伦堡研发中心、美国路易斯维尔等10大研发中心,并联合江南大学食品科学与技术国家重点实验室等资源方,通过研究全球美食烹饪推动厨电产品迭代升级。此次发布的“指挥家”系列智慧厨电就是“全球美食烹饪研究院”的阶段性研究成果的代表。下面我们具体来了解一下。

在直播中,大厨在冰箱上点开烤箱控制界面,开启烤箱预热,在将惠灵顿牛排的炒汁和酥皮制作完成后,智能语音助手小优语音播报烤箱预热已完成,省去了时刻盯着烤箱查看预热是否完成的麻烦。紧接着大厨将处理好的惠灵顿牛排放入烤箱中,选择相应的菜谱之后,烤箱自动选定烤制时间和温度,再也不用担心时间和温度不好把握。

首先看智能灶具。以往炖煮过程中需要时刻守在灶具前,如果不能根据炖煮情况及时调节火力,会出现糊锅溢锅的问题,破坏食材营养。而此次发布的卡萨帝“指挥家”灶具是全新一代“精控火候”智能燃气灶,与行业其它智慧灶具不同,您只需要选定智慧烹饪程序后,卡萨帝智能燃气灶会自动完成调节烹饪火候、时间等各项烹饪工作。

惠灵顿牛排讲究色泽红润、鲜嫩多汁,这就对烤箱的温度要求极高。大厨表示,烤箱温度波动大、受热不均匀容易导致牛排发干发柴、外糊内生,而现在制作惠灵顿牛排的任务就可以交给蒸汽能烤箱。具体来看,卡萨帝蒸汽能烤箱能避免牛排表面与热量直接接触,让蒸发的一部分水分回到食物内部,从而保持牛排水分不流失,口感最佳。不仅仅是惠灵顿牛排,烤箱内置50道菜谱,并不断进行更新迭代。只需要将想吃的菜告诉小优,剩下的工作就交给烤箱就可以。

以精控燕窝为例,如果您使用普通燃气灶,在炖煮燕窝的过程当中需要四步:第一步是大火煮,让水分热量渗入燕窝;第二步是文火煲,保证燕窝的营养物质充分溶解;第三步是大火煲,让燕窝的营养有机物析出;第四步是文火煨,提取燕窝的营养精华。如果您用上卡萨帝智能燃气灶,就不需要人工操作调节燃气灶,而是由卡萨帝智能燃气灶全程自动精准调节火力大小与时间长短,不用担心糊锅、溢锅的问题,更不需要用户时刻守在灶前手动调节。

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